Dün İngiltere Başkenti Londra’da 2010 yılının en iyi 50 lokantası seçildi. En iyi 50 lokanta listesine giren Kopenhag’da Christianshavn’daki NOMA da dünyanın en iyi lokantası ödülüne layık görüldü.

Daha bundan bir kaç yıl öncesine kadar bir Danimarka lokantasının, daha doğrusu Danimarka mutfağının, dünyanın en iyileri arasına girebileceğine hiç kimse en ufak bir olanak dahi veremezken, bu olgu artık bugün bir gerçek. Makedonya kökenli usta aşçı René Redzepi ve Danimarka’nın diğer ünlü aşçısı Claus Meyer’in ortağı olduğu NOMA, dünyanın en saygın yemek dergisi Restaurant Magazine’nin geleneksel yıllık en iyi lokantası ödülünü aldı

Restaurant NOMA (Nordisk Mad sözcüklerinin kısaltılmışı) açıldığıdan buyana aşçılık/mutfak branşında sürekli dikkatleri üzerine çekmişti. Açıldığı 2003 yılından sonra daha iki yıl geçmeden, mutfak branşında dünya çapında prestiji yüksek Michelin Yıldızı aldı. Bunun anlamı: ”Bu lokantada mutlaka yemek yemeniz tavsiye olunur”.

NOMA bu ödülüaldıktan sonra da başarılarını sürdürdü. Tüm dünyanın önde gelen mutfak uzmanlarının dikkatlerini üzerine çeken NOMA, ertesi yıl 2006’da 33. sırada, dünyaca ünlü Restaurant Magazine’nin dünyanın en iyi 50 lokantası listesine alındı. 2007’de 15., 2008’de 10. ve 2009’da da 3. sıraya tırmanan NOMA bu yıl dünyanın en iyi lokantası